Cava ”Masia Bou Brut” of alcoholvrij alternatief
2 hapjes
***
Witte asperges / Vlaamse wijze
***
Lamsfilet / rode biet / dragon / vijg / amandel
***
Crèmeux sinaas / crumble / citroenmeringue
***
Koffie / thee met versnapering
Menu Inclusief 1 glas aperitief / aangepaste wijn / water gedurende de maaltijd / 1 koffie/thee: € 72,00 pp.
Menu per tafelgezelschap (enkel te verkrijgen op woensdag-, donderdag- en vrijdagmiddag)
Menu niet te verkrijgen tijdens feestdagen
Pomme moscovite / haringkaviaar / witte asperges / jonge ui
***
Gamba / gefrituurde asperge / chimichurri / venkel **
***
Lamsfilet / rode biet / dragon / granaatappel / vijg / amandel
***
Cuberdonijs / mascarpone / sinaasappel / crumble
Menu per tafelgezelschap (enkel te verkrijgen op vrijdagavond, zaterdag en zondagmiddag)
Menu 3 gangen € 56,50
Menu 4 gangen** € 65,50
Wijnarrangement 3 gangen € 19,00
Wijnarrangement 4 gangen € 25,00
Om lange wachttijden te vermijden, vragen wij U vanaf 8 personen te kiezen voor de menu
Enkel te verkrijgen op vrijdagavond, zaterdagmiddag, zaterdagavond en zondagmiddag
Tartaar Schotse zalm / dille / kappertjes / aioli / puree sjalot / soja
***
Witte asperge / mangalicaham / eitje / mousseline / groene kruiden**
***
Rundsfilet Aubrac / choronsaus / Parmezaan / groene asperges / pommes pont-neuf
***
Crèmeux cassis / witte chocolade / hibiscus
Menu per tafelgezelschap (enkel te verkrijgen op vrijdagavond, zaterdag en zondagmiddag)
Menu 3 gangen € 56,50
Menu 4 gangen** € 65,50
Wijnarrangement 3 gangen € 19,00
Wijnarrangement 4 gangen € 25,00
Om lange wachttijden te vermijden, vragen wij U vanaf 8 personen te kiezen voor de menu
Enkel te verkrijgen op vrijdagavond, zaterdagmiddag, zaterdagavond en zondagmiddag
Gebrande makreel / sorbet granny smith / selder / komkommer
***
Gegrilde asperges / gepekelde kabeljauw / Comté kaas / gemarineerde ajuin**
***
Kalfsfilet / sinaasappelsaus / vijg / amandel / girolles
***
Crèmeux matcha / donkere chocolade / pistache
Menu per tafelgezelschap (enkel te verkrijgen op vrijdagavond, zaterdag en zondagmiddag)
Menu 3 gangen € 56,50
Menu 4 gangen** € 65,50
Wijnarrangement 3 gangen € 19,00
Wijnarrangement 4 gangen € 25,00
Om lange wachttijden te vermijden, vragen wij U vanaf 8 personen te kiezen voor de menu
Enkel te verkrijgen op vrijdagavond, zaterdagmiddag, zaterdagavond en zondagmiddag